Ο FDA απαγορεύει την κόκκινη βαφή 3 από τα τρόφιμα
Από το 2027, το Red Dye 3, το οποίο έχει συνδεθεί με καρκίνο σε αρσενικούς αρουραίους, δεν θα επιτρέπεται στα τρόφιμα των ΗΠΑ.
Στις 15 Ιανουαρίου, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανακοίνωσε ότι μετά από σχεδόν 100 χρόνια στην αγορά, το Red Dye 3 — επίσης γνωστό ως FD&C Red No. 3, Red 3 και erythrosine — θα απαγορευτεί στα τρόφιμα και τα φάρμακα στην Ηνωμένες Πολιτείες. Η κίνηση έρχεται ως αποτέλεσμα μιας αναφοράς του 2022 που υπογράφηκε από δεκάδες οργανώσεις υπεράσπισης της ασφάλειας των τροφίμων και της υγείας και Ρυθμιστικό παράδοξο 35 ετών που απαγόρευε την ουσία στα καλλυντικά, αλλά την επέτρεπε σε χιλιάδες προϊόντα διατροφής.
Το Red 3 είναι μια βαφή με βάση το πετρέλαιο που εγκρίθηκε για πρώτη φορά για χρήση σε αμερικανικά τρόφιμα το 1907. Επί του παρόντος χρησιμοποιείται για να δώσει ένα έντονο κόκκινο ή ροζ χρώμα σε καραμέλες, αρτοσκευάσματα και άλλα είδη όπως χοτ ντογκ, γάλα φράουλας και ορισμένα φάρμακα. Με βάση αυτή τη λίστα τροφών, δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη, ίσως το γεγονός ότι τα παιδιά ηλικίας μεταξύ 2 και 5 ετών τρώνε διπλάσια ποσότητα Red 3 κατά βάρος από τους ενήλικες.
Η απαγόρευση σε ομοσπονδιακό επίπεδο, που εφαρμόστηκε βάσει του 1958 Ρήτρα Delaney — η οποία απαγορεύει οποιαδήποτε ουσία από τρόφιμα που έχει διαπιστωθεί ότι είναι καρκινογόνα σε ανθρώπους ή ζώα — δίνει στους κατασκευαστές τροφίμων έως τις 15 Ιανουαρίου 2027 να αναδιατυπώσουν τα προϊόντα τους χωρίς τις χρωστικές και τις φαρμακευτικές εταιρείες έως το 2028. Αυτό αντιστοιχεί με την απαγόρευση σε κρατικό επίπεδο από το 2023 Καλιφόρνια, η οποία τίθεται επίσης σε ισχύ το 2027.
«Η σημερινή δράση του FDA σηματοδοτεί μια μνημειώδη νίκη για την υγεία και την ασφάλεια των καταναλωτών», δήλωσε ο Ken Cook, πρόεδρος και συνιδρυτής της Environmental Working Group, η οποία βοήθησε να έρθει η αναφορά του 2022 στον FDA. «Για χρόνια, το Red 3 παρέμεινε στα τρόφιμα, παρά τα αυξανόμενα στοιχεία που το συνδέουν με προβλήματα υγείας, ιδιαίτερα στα παιδιά. Αυτή η απαγόρευση στέλνει ένα ισχυρό μήνυμα ότι η προστασία της υγείας των Αμερικανών – ιδιαίτερα των ευάλωτων παιδιών – πρέπει πάντα να έχει προτεραιότητα έναντι των στενών συμφερόντων της βιομηχανίας τροφίμων».
αιθέρια έλαια υποστήριξης του θυρεοειδούς
Ενώ κάποιοι σπουδές υποδηλώνουν ότι το Red 3 μπορεί να έχει επίδραση στη συμπεριφορά και την προσοχή των παιδιών, η βαφή δεν έχει συνδεθεί με καρκίνο στους ανθρώπους. Στην ανακοίνωσή του, ο FDA σημείωσε ότι ενώ δύο μελέτες έχουν βρει μια σύνδεση με το Red 3 σε αρσενικούς αρουραίους, αυτό από μόνο του δεν είναι ανησυχητικό για τους ανθρώπους, καθώς μπορεί να συνδεθεί με έναν ορμονικό μηχανισμό μοναδικό για τους αρουραίους.
«Ο τρόπος με τον οποίο το FD&C Red No. 3 προκαλεί καρκίνο σε αρσενικούς αρουραίους δεν συμβαίνει στους ανθρώπους». λέει το πρακτορείο . «Τα σχετικά επίπεδα έκθεσης στο FD&C Red No. 3 για τον άνθρωπο είναι συνήθως πολύ χαμηλότερα από αυτά που προκαλούν τα αποτελέσματα που εμφανίζονται στους αρσενικούς αρουραίους. Μελέτες σε άλλα ζώα και σε ανθρώπους δεν έδειξαν αυτές τις επιδράσεις. Οι ισχυρισμοί ότι η χρήση του FD&C Red No. 3 σε τρόφιμα και σε φάρμακα που καταναλώνονται θέτει τους ανθρώπους σε κίνδυνο δεν υποστηρίζονται από τις διαθέσιμες επιστημονικές πληροφορίες».
Ομοίως, μια μελέτη του 2018 από την Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και τα Ηνωμένα Έθνη επιβεβαίωσε την ασφάλεια του Red 3 στα τρόφιμα. Αλλά επειδή η ρήτρα Delaney απαγορεύει συγκεκριμένα τις ουσίες που έχουν βρεθεί ότι είναι καρκινογόνες και στους δύο ανθρώπους ή ζώα, νομικά, το Red 3 πληροί ωστόσο τα κριτήρια απαγόρευσης βάσει της νομοθεσίας των ΗΠΑ. Ουσιαστικά, η απαγόρευση μπορεί να θεωρηθεί απαγόρευση «αφθονίας προσοχής»... δεκαετίες αφότου άρχισαν οι εκκλήσεις για τέτοια προσοχή.
«Με την απαγόρευση της Κόκκινης Βαφής Νο. 3, ο FDA θα προστατεύσει το κοινό ενθαρρύνοντας τους κατασκευαστές να στραφούν σε ασφαλέστερα συστατικά που χρησιμοποιούνται ήδη σε προϊόντα που πωλούνται στην Ευρώπη και σε πολλές άλλες χώρες», λέει ο Brian Ronholm, διευθυντής της πολιτικής τροφίμων. στο Consumer Reports , η οποία συμμετείχε επίσης στην αναφορά. «Η Κόκκινη Βαφή Νο. 3 ενέχει απαράδεκτο κίνδυνο για την υγεία μας, ειδικά όταν υπάρχουν πιο ασφαλείς εναλλακτικές λύσεις».
Σε τηλεφωνική συνέντευξη με τον Τρομακτική μαμά, Robert Hildebrandt, RDN, CDCES του Κέντρου Διαχείρισης Διαβήτη του Hackensack Meridian Southern Ocean Medical Center , πιστεύει ότι αυτή η απαγόρευση είναι μια «απολύτως τεράστια νίκη» για τη δημόσια υγεία και, επιπλέον, ένα καλό σημάδι για να προχωρήσουμε μπροστά.
«Νομίζω ότι ανοίγει τις πύλες», είπε. «Νομίζω ότι είναι ο τρόπος για να αρχίσουμε να δίνουμε στους ανθρώπους περισσότερη προσοχή σε όλα τα περίεργα πράγματα που έχουν μπει στο φαγητό κατά τη διάρκεια των δεκαετιών».
«Διδάσκω στους ασθενείς και τους γονείς τους πώς να διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων, πώς να διαβάζουν τα συστατικά, και μπορώ να σας πω κάθε φορά που υπάρχει 100% πιθανότητα να σοκαριστούν με το τι έχουν στα τουρσιά τους, τι έχουν στα δημητριακά τους, τι έχουν στο φιστίκι τους βούτυρο», σημειώνει. «Με ρωτούν πάντα «γιατί οι εταιρείες βάζουν αυτό ή εκείνο στο προϊόν;»
Η απάντηση, τις περισσότερες φορές, έχει να κάνει με την αύξηση των κερδών παρά με τη δημόσια υγεία.
Ενώ ο Hildebrandt παραδέχεται ότι η αφαίρεση ενός μόνο πρόσθετου σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι από μόνη της μια επανάσταση στα τρόφιμα, πιστεύει ότι η λήψη μιας πιο προληπτικής προσέγγισης στα πρόσθετα τροφίμων, όπως απαιτείται από τη ρήτρα Delaney, είναι ωστόσο ευεργετική.
«Η αφαίρεση της βαφής δεν πρόκειται να σώσει τη μέρα», λέει. «Έχουμε ακόμη πολλή δουλειά να κάνουμε… αλλά αυτό είναι μεγάλο θέμα. Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος που οι άνθρωποι θα αρχίσουν να δίνουν περισσότερη προσοχή σε αυτό που υπάρχει στο φαγητό τους».
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
