Συνταγές απογαλακτισμού με οδηγό το μωρό: Ιδέες για υγιεινά γεύματα για το μικρό σας

Βρεφική Διατροφή

Όσον αφορά τον απογαλακτισμό του μικρού σας σε στερεές τροφές, δεν υπάρχει μια προσέγγιση που ταιριάζει σε όλους. Μερικοί γονείς επιλέγουν τον παραδοσιακό τρόπο να ταΐζουν με το κουτάλι τους πουρές του μωρού τους, ενώ άλλοι προτιμούν μια πιο απρόσκοπτη προσέγγιση με τον απογαλακτισμό που οδηγεί το μωρό. Εάν κλίνετε προς το τελευταίο, τότε θα χρειαστείτε κάποια έμπνευση για υγιεινά και θρεπτικά γεύματα που το μικρό σας μπορεί να φάει με ασφάλεια. Μην ψάξετε πέρα από αυτή τη συλλογή συνταγών απογαλακτισμού που οδηγούν τα μωρά! Από επιλογές πρωινού, όπως πλιγούρι βρώμης και τηγανίτες, μέχρι ιδέες για μεσημεριανό και βραδινό, όπως κοτόπουλο και λαχανικά, υπάρχει κάτι για όλους. Και δεδομένου ότι όλες οι συνταγές έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα τον απογαλακτισμό από το μωρό, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι γεμάτες με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το μικρό σας. Λοιπόν, τι περιμένεις? Μαγείρεψε!

Ενημερώθηκε την 1η Φεβρουαρίου 2023 12 λεπτό διάβασμα

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Αναζητάτε ιδέες για υγιεινά γεύματα για το μικρό σας; Ετοιμάσαμε αυτή τη συλλογήBLW(απογαλακτισμός με μωρό) για να δοκιμάσεις, μαμά.

Στο BLW, προσφέρετε στο μωρό σας υγιεινές τροφές, αλλά είναι στο χέρι τους να επιλέξουν τι και πώς θα φάνε. Είναι επίσης αυτοί που βάζουν το φαγητό στο στόμα τους και αποφασίζουν πότε θα σταματήσουν να τρώνε.

Η AAP (Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής) συνιστά να προσφέρετε στο μικρό σας ποικιλία όταν τρώει στερεές τροφές. Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά, αλλά μπορείτε να προσφέρετε επιλογές από διαφορετικές ομάδες τροφίμων. (1)

Για να επιλέξετε ποιες από αυτές τις συνταγές θα ετοιμάσετε, ίσως αναρωτηθείτε με ποιες τροφές να ξεκινήσετε για τον απογαλακτισμό του μωρού και ποιες τροφές μπορείτε να τους δώσετε.

Μπορεί επίσης να κάνετε ερωτήσεις όπως:

Μπορώ να δώσω και πουρέ στο BLW;

Μπορούν τα μωρά να φάνε αυγά ?

Είναι το φυστικοβούτυρο εντάξει για τα μωρά;

Μπορείτε να βρείτε τις απαντήσεις μας σε αυτές τις ερωτήσεις παρακάτω, καθώς και μερικές νόστιμες συνταγές BLW που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Πόσες φορές την ημέρα πρέπει να κάνετε Baby Led Weaning;

Στο BLW, είναι σημαντικό να ακολουθείτε το παράδειγμα του μωρού σας. Αλλά ο Δρ Gill Rapley, πρωτοπόρος της BLW, υποστηρίζει τα κοινά οικογενειακά γεύματα ως μέρος αυτής της προσέγγισης σίτισης. (2)

Αν και δεν πρέπει να πιέζετε το παιδί σας να φάει αν δεν θέλει, μπορείτε να προγραμματίσετε τα γεύματά του έτσι ώστε να μπορεί να είναι με όλη την οικογένεια. Ή μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε το πρόγραμμα γευμάτων της οικογένειας, εάν αυτό είναι δυνατό.

Τα μωρά περίπου έξι μηνών μπορεί να τρώνε μόνο ένα γεύμα την ημέρα.

Ανάλογα με τις ενδείξεις τους, μπορείτε να αυξήσετε τη συχνότητα σε δύο γεύματα την ημέρα. Μπορεί να συμβεί όταν είναι περίπου 8-9 μηνών.

Μερικά μωρά μπορεί να είναι έτοιμα για γεύματα τρεις φορές την ημέρα, παρόμοια με το πρόγραμμα της οικογένειας, ξεκινώντας από τους 10 μήνες.

Φυσικά, αυτοί δεν είναι απόλυτοι κανόνες. Μπορείτε να αφήσετε το μωρό σας να αποφασίσει πότε είναι έτοιμο για περισσότερα γεύματα.

Με ποιες τροφές πρέπει να ξεκινήσω για τον απογαλακτισμό με οδηγό το μωρό;

Μερικοί γονείς μπορεί να το προτιμήσουνξεκινήστε τον απογαλακτισμό από μωράμε απλές τροφές, συμπεριλαμβανομένων επιλογών σε φέτες όπως αβοκάντο, μπανάνες και αυγά.

Μπορείτε ακόμη και να προσφέρετε πουρέ στο παιδί σας, αλλά αντί να ταΐζετε με το κουτάλι, μπορείτε να αφήσετε το παιδί σας να βουτήξει τα δάχτυλά του ή να κόψει τα τρόφιμα σε αυτόν. Έχουμε και μερικές συνταγές για πουρέδες παρακάτω.

Ωστόσο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη σειρά για την εισαγωγή τροφίμων στο BLW. Μπορείτε να επιλέξετε να δώσετε στο μωρό σας κεφτεδάκια ως ένα από τα πρώτα του φαγητά αν θέλετε.

Φροντίστε όμως πάντα να ρωτάτε τις συστάσεις του παιδίατρου σας πριν δώσετε στο μωρό σας στερεές τροφές. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν το παιδί σας είναι κάτω των έξι μηνών ή μπορεί να έχει τροφικές αλλεργίες.

Επίσης, είναι σημαντικό να ελέγξετε εάν το μωρό σας είναι έτοιμο για στερεές τροφές και πώς μπορείτε να προετοιμαστείτε για το BLW. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτά από το δικό μαςΟδηγός BLW.

Ποιες τροφές μπορώ να δώσω στο παιδί μου 6 μηνών;

Στον απογαλακτισμό που οδηγεί το μωρό, τα μωρά μπορούν να τρώνε τροφές από την πρώτη μέρα. Αλλά πάντα φροντίστε να τους προσφέρετε μαλακά φαγητάχαμηλούς κινδύνους πνιγμού.

Μερικά παραδείγματα είναι τα ακόλουθα:

Δόρατα αβοκάντο, με ή χωρίς επίστρωση
Σκληρές φέτες αυγών
Δόρατα μπανάνας με σπόρους κάνναβης

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες νόστιμες ιδέες στο άρθρο μας γιαπαιδικές τροφές.

Πότε μπορούν τα μωρά να τρώνε αυγά;

Οι ειδικοί συνιστούν την έγκαιρη εισαγωγή (σε ηλικία περίπου έξι μηνών) σε κοινά αλλεργιογόνα όπως τα αυγά, τα φιστίκια και το γάλα για να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης τροφικών αλλεργιών. (3)

Φροντίστε να ρωτήσετε τον παιδίατρο ή τον γιατρό σας πριν μυήσετε το μωρό σας σε αυτά τα αλλεργιογόνα.

Είναι εντάξει το φυστικοβούτυρο για μωρά;

Το παχύ, χοντρό φυστικοβούτυρο μπορεί να είναι κίνδυνος πνιγμού, αλλά μπορείτε να το κάνετε πιο λεπτόρρευστο προσθέτοντας μητρικό γάλα ή φόρμουλα.

Αν και το φυστικοβούτυρο έχει μικρότερο κίνδυνο πνιγμού από τα ολόκληρα φιστίκια, και τα δύο μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Εκτός εάν ο γιατρός σας δώσει το σήμα για έγκαιρη εισαγωγή αλλεργιογόνων, αποφύγετε τα φιστίκια και το φυστικοβούτυρο.

Είναι εντάξει το ψωμί για τον απογαλακτισμό με οδηγό το μωρό;

Ναι, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας ψωμί στο BLW. Μπορείτε να επιλέξετε ψωμί από δημητριακά ολικής αλέσεως ως πιο υγιεινή επιλογή.

Αλλά να είστε προσεκτικοί με το ψωμί και άλλα αρτοποιημένα προϊόντα γιατί μπορεί να περιέχουν γλουτένη, γάλα και αυγά, τα οποία είναι κοινά αλλεργιογόνα.

Αποφύγετε το ψωμί και αυτά τα προϊόντα εάν το παιδί σας μπορεί να αντιδράσει σε αυτούς τους παράγοντες που προκαλούν αλλεργία.

Ελέγξτε την ετικέτα για αυτά τα αλλεργιογόνα. Μπορείτε να επιλέξετε ψωμί χωρίς γλουτένη ή μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό ψωμί.

Δείτε παρακάτω τις συνταγές που προτείνουμε για το μωρό σας. Το άρθρο μας για Τροφές BLW κατά ηλικία μπορεί να σας βοηθήσει να κόψετε μερικά από τα συστατικά αυτών των συνταγών σε κατάλληλα μεγέθη.

Εξαιρετικά εύκολες τροφές απογαλακτισμού με οδηγό μωρών

Φέτες αβοκάντο (με ή χωρίς επικάλυψη)

Συστατικά

Ένα ώριμο αβοκάντο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή άλλου εσπεριδοειδούς

Οδηγίες προετοιμασίας

Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση (κατά μήκος).
Αφαιρέστε τον σπόρο.
Ξεφλουδίστε ή αφαιρέστε τη μαλακή σάρκα.
Κόψτε στο κατάλληλο μέγεθος (ανάλογα με την ηλικία του παιδιού σας).
Ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω από τις φέτες για να μην αποχρωματιστούν.
Για την υφή, μπορείτε να προσθέσετε μερικά υλικά επικάλυψης όπως σπόρους κάνναβης, λεπτοαλεσμένα φιστίκια ή ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη.
Σερβίρισμα.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να αφήσετε μερικές από τις φλούδες στο κάτω μέρος του κομμένου αβοκάντο για να λειτουργήσουν ως λιγότερο γλιστερό χερούλι για να το κρατήσουν.

Σκληρό βραστό αυγό με πασπάλισμα

Συστατικά

Ένα μεγάλο αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πασπαλίζουμε - σπόρους κάνναβης, τρίμματα τυριού ή ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη

Οδηγίες προετοιμασίας

Βάζουμε το αυγό σε μια μικρή κατσαρόλα.
Προσθέστε λίγο νερό, και βράστε.
Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Ξεκινήστε να μετράτε μόλις βράσει το νερό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφήστε να κρυώσει.
Ξεφλουδίστε το αυγό και κόψτε το σε λωρίδες, τέταρτα ή κομμάτια ανάλογα με την ηλικία του μωρού σας.
Περιχύστε ελαφρά με ελαιόλαδο.
Πασπαλίστε με σπόρους κάνναβης, τρίμματα τυριού ή ψίχα ψωμιού χωρίς γλουτένη.(Αφήστε το τυρί αν δεν έχετε εισαγάγει ακόμα τα γαλακτοκομικά.)

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να μαγειρέψετε πολλά αυγά ταυτόχρονα.

Πιθανή προειδοποίηση αλλεργιογόνου: αυγά. Μπορείτε να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας για έγκαιρη εισαγωγή αλλεργιογόνων, αλλά αποφύγετε τα αυγά εάν το μωρό σας έχει γνωστές αλλεργίες.

Λωρίδες μπανάνας με ψεκάζει

Συστατικά

Μια ώριμη μπανάνα
Πασπαλίζουμε όπως 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κάνναβης ή ψιλοτριμμένα φιστίκια (για επικάλυψη)

Οδηγίες προετοιμασίας

Καθαρίζουμε τη μπανάνα.
Κόψτε το σε φέτες κατάλληλες για την ηλικία του παιδιού σας.
Πασπαλίζουμε με σπόρους κάνναβης.
Σερβίρισμα.

Συμβουλή: Τα ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη ή τα μπαχαρικά όπως το κύμινο και η κανέλα μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως επικαλύψεις. Μην εισάγετε φιστίκια μέχρι να πάρετε το πράσινο φως από τον παιδίατρό σας.

Τοστ αβοκάντο

Συστατικά

Το μισό ώριμο αβοκάντο
Φέτες ψωμιού (χωρίς γλουτένη, μέλι, προσθήκη ζάχαρης και ξηρούς καρπούς)
Άλλες επικαλύψεις, συμπεριλαμβανομένου του βρασμένου αυγού κομμένο σε μικρά κομμάτια

Οδηγίες προετοιμασίας

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση.
Αφαιρέστε τη σάρκα.
Το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ και πολτοποιούμε ελαφρά.
Απλώστε το πολτοποιημένο αβοκάντο στο ψωμί.
Προσθέστε τις άλλες επικαλύψεις.
Τοστ.
Ψύξτε πριν το σερβίρετε.

Πιθανή προειδοποίηση αλλεργιογόνου: αυγά (προαιρετικό συστατικό). Μπορείτε να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας για έγκαιρη εισαγωγή αλλεργιογόνων, αλλά αποφύγετε εάν το μωρό σας έχει γνωστές αλλεργίες.

Ψητές σφήνες γλυκοπατάτας

Συστατικά

Δύο μεγάλες γλυκοπατάτες
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι χωρίς γλουτένη
2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (προαιρετικά)

Οδηγίες προετοιμασίας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο (400 Fahrenheit).
Ψεκάστε ή ρίξτε λάδι στις σφήνες
Τυλίξτε ελαφρά τις φέτες γλυκοπατάτας πάνω στο αλεύρι χωρίς γλουτένη.
Τα βάζουμε σε ταψί.
Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
Προσθέστε το τυρί και άλλα μπαχαρικά (προαιρετικά).
Επιστρέψτε στο φούρνο.
Ψήνουμε για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Πιθανή ειδοποίηση αλλεργιογόνου: τυρί παρμεζάνα (αλλά είναι προαιρετικό). μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε ρικότα αμυγδάλου για μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά.

yumi ανάκληση παιδικής τροφής

Κρέας & Λαχανικά

Τηγανίτες κρέατος και μπιζελιού

Συστατικά

½ φλιτζάνι κιμά
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
Δύο αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
½ φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη (αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι βρώμης)
4,4 ουγκιές τυρί φέτα (ή ρικότα αμυγδάλου για εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά)
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Μια χούφτα φύλλα μέντας
Μια χούφτα φύλλα σπανάκι
Μια χούφτα φύλλα κόλιανδρου (γνωστός και ως κόλιανδρος).
Λάδι καρύδας για τηγάνισμα

Οδηγίες προετοιμασίας

Σοτάρουμε κιμά με τον αρακά.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα κόλιανδρου, δυόσμου και σπανακιού.
Ψιλοκόβουμε ή θρυμματίζουμε τη φέτα. (ή αφήστε έξω)
Ανακατέψτε το κρέας, τον αρακά, τη μέντα, τον κόλιανδρο, τα φύλλα σπανακιού, το αλεύρι χωρίς γλουτένη και το τυρί (ή ρικότα αμυγδάλου).
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια εύθρυπτη υφή.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τα αυγά.
Ανακατεύουμε ξανά.
Φτιάξτε μικρές μπάλες σε μέγεθος ακουτάλι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι (μέτρια φωτιά).
Βάλτε τις μπάλες στο τηγάνι και στη συνέχεια πιέστε ελαφρά για να δημιουργήσετε μικρά μπιφτέκια.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ταμπονάρετε ή στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
Κόβουμε σε φέτες κατάλληλες για την ηλικία πριν σερβίρουμε.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλα λαχανικά και όσπρια, όπως κιμά κολοκυθάκια, φακές, κινόα και καρότα.

Χασός με κοτόπουλο, μήλα και λαχανικά

Συστατικά

Ένα φρέσκο μήλο (μεσαίο ή μεγάλο), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λωρίδες ή σε κύβους
Μία μέτρια γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
Ένα μέτριο κολοκυθάκι ή μελιτζάνα κομμένο σε κύβους
Ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε λωρίδες
2 φλιτζάνια νερό ή σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, μαγειρεμένο χωρίς αλάτι (ή μόνο μια πρέζα αλάτι)
Μια πρέζα κανέλα

Οδηγίες προετοιμασίας

Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου σε φέτες σε μια κατσαρόλα με ζωμό κοτόπουλου ή νερό.
Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά (χαμηλή φωτιά).
Προσθέστε τη γλυκοπατάτα και το μήλο.
Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τη μελιτζάνα ή το κολοκυθάκι.
Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν το στήθος κοτόπουλου και τα λαχανικά.
Μπορείτε να ψιλοκόψετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά πριν το σερβίρετε.

Ψύξτε αυτό το πιάτο πριν σερβίρετε το μωρό σας.

Ένας άλλος τρόπος για να σερβίρετε αυτό το πιάτο είναι να το κάνετε πουρέ. Βάλτε το μαγειρεμένο πιάτο (κρύο) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

Πουρέ κρεάτων και λαχανικών

Συστατικά

1 κιλό κοτόπουλο ή κρέας, κατά προτίμηση βιολογικό, με χόρτο ή ελευθέρας βοσκής
1 φλιτζάνι γλυκοπατάτες
1 φλιτζάνι σπανάκι
1 φλιτζάνι μπρόκολο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κατά τη γεύση)
Ζωμός οστών
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (μη μαγειρεμένο) ή 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό, καλλιεργημένο γκι με χόρτο

Οδηγίες προετοιμασίας

Ψήνετε το κρέας στα 350 Φαρενάιτ ή στον ατμό μέχρι να ψηθεί καλά.
Βράζετε στον ατμό τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το ζωμό και το αλάτι.
Αφήνουμε το ψημένο κρέας και τα λαχανικά να κρυώσουν.
Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο.
Πολτοποιήστε σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
Ανακατεύοντας καλά, μπορείτε να επιλέξετε να περιχύσετε με λίγο παρθένο ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα ακόμη.

Συμβουλή: Το κρέας και τα πουλερικά που τρέφονται με χόρτο που προέρχονται από βιολογικές φάρμες μπορεί να είναι μια καλή επιλογή.

Συνταγές για υγιεινά λαχανικά

Πεντανόστιμα μπιφτέκια λαχανικών

Συστατικά

Ένα ή δύο κομμάτια γλυκοπατάτες
Ένα μικρό καρότο, τριμμένο
Ένα πράσο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia
3 κουταλιές της σούπας νερό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι καφέ μανιτάρια, ψιλοκομμένα
¼ φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
¼ φλιτζάνι τυρί (ή ρικότα αμυγδάλου για εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά)
¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη
1 κουταλάκι του γλυκού ιτιά
Αλεύρι για επικάλυψη

Οδηγίες προετοιμασίας

Μουλιάζουμε το chia σε νερό για πέντε λεπτά.
Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε να κρυώσει.
Σοτάρουμε το πράσο μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να κρυώσει.
Βάλτε όλα αυτά τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε σε μικρά μπιφτέκια μπιφτέκια.
Περιχύνετε τα μπουρεκάκια σας με τριμμένη φρυγανιά.
Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και οι δύο πλευρές (περίπου 2-3 λεπτά).
Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Πιθανή προειδοποίηση αλλεργιογόνων: σόγια, γλουτένη. Αποφύγετε τη σάλτσα σόγιας εάν το μωρό σας έχει αλλεργίες στη σόγια. Η σάλτσα σόγιας περιέχει επίσης γλουτένη, οπότε αν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, προτιμήστε τα αμινοξέα ταμάρι ή καρύδας.

Μείγμα αβοκάντο, παντζαριών και κολοκυθιού

Συστατικά

1 φλιτζάνι παντζάρια
1 φλιτζάνι κολοκυθάκι βουτύρου
Ένα ώριμο αβοκάντο

Οδηγίες προετοιμασίας

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση.
Αφαιρέστε το λάκκο.
Ρίξτε τη σάρκα σε ένα δοχείο.
Καθαρίζουμε τα παντζάρια και το βούτυρο.
Τα κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους.
Τα ψήνετε ή τα βράζετε στον ατμό σε ένα μαγειρικό σκεύος μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30 λεπτά).

Συμβουλές: Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να σερβίρετε αυτά τα μαγειρεμένα λαχανικά:

Πουρέ σε επεξεργαστή τροφίμων. Αφήστε το μωρό σας να βουτήξει τα δάχτυλά του σε αυτό το μείγμα ή χρησιμοποιήστε το ως ντιπ για τα δάχτυλά του.
Ένας άλλος τρόπος είναι να τα τακτοποιήσετε σε ένα μπολ για να διαλέξει το παιδί σας.

Συνταγές BLW χωρίς σιτηρά

Μπλε σαλάτα

Συστατικά

½ φλιτζάνι ξυλάκια αγγουριού
½ φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολου
½ φλιτζάνι πράσινα φασόλια
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
½ κουταλάκι του γλυκού EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
Ένα βραστό αυγό, κομμένο στα τέταρτα

Οδηγίες προετοιμασίας

Βράζετε στον ατμό το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε να κρυώσει.
Ανακατέψτε τα λαχανικά, το EVOO και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ.
Από πάνω βάζουμε αυγό.
Σερβίρισμα.

Πιθανή προειδοποίηση αλλεργιογόνου: αυγά. Μπορείτε να ρωτήσετε τον παιδίατρό σας σχετικά με την έγκαιρη εισαγωγή αλλεργιογόνων.

Φλιτζάνια αυγών και σπανακιού

Συστατικά

Έξι μεγάλα αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
2 ουγκιές γάλα (μητρικό γάλα, φόρμουλα ή εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά)
Έξι ντοματίνια ή μία κανονική ντομάτα
Μια χούφτα σπανάκι
Μία κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας

Οδηγίες προετοιμασίας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο (350 βαθμούς Φαρενάιτ).
Χτυπάμε το γάλα και τα αυγά μαζί μέχρι να αφρατέψουν.
Ραντίζουμε το ταψί/τηγάνι για μάφιν με λάδι.
Ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών σας μέχρι περίπου το μισό από κάθε τμήμα.
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το σπανάκι και την πιπεριά.
Τακτοποιήστε αυτά τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ταψί για μάφιν.
Ψήστε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Ψύξτε πριν το σερβίρετε.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί ή άλλες επικαλύψεις, αλλά ελέγξτε πρώτα εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό σε αυτά τα πρόσθετα συστατικά.

Πιθανή ειδοποίηση αλλεργιογόνων: αυγά και τυρί (προαιρετικά). Μπορείτε να αποφύγετε αυτά τα συστατικά εάν το μωρό σας έχει γνωστές αλλεργίες.

Ιδέες πρωινού απογαλακτισμού με οδηγό μωρών

Η πρώτη ομελέτα αυγού του μωρού

Συστατικά

Δύο αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
2 κουταλιές της σούπας προμαγειρεμένες λωρίδες λαχανικών ή κρέατος
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας

Οδηγίες προετοιμασίας

Σπάμε τα αυγά και χτυπάμε σε ένα μικρό μπολ.
Προσθέστε το νερό. Μείγμα.
Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε (μέτρια φωτιά).
Προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Αφήνουμε το μείγμα να δέσει.
Προσθέστε το προμαγειρεμένο κρέας ή τα λαχανικά από τη μία πλευρά.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε το αυγό.
Γυρίστε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Δροσερός.
Κόψτε σε λωρίδες πριν το προσφέρετε στο μωρό σας.

Συμβουλή: Μπορείτε να μαγειρέψετε το αυγό ξεχωριστά. Σερβίρετε το με τα λαχανικά ή το κρέας στο δίσκο με τα τρόφιμα του μωρού σας.

Πιθανή προειδοποίηση αλλεργιογόνου: αυγά. Εάν το μωρό σας έχει γνωστές τροφικές αλλεργίες, αποφύγετε αυτό το συστατικό εκτός εάν ο γιατρός σας συστήσει μια έγκαιρη εισαγωγή αλλεργιογόνων.

Τοστ με γαρνιτούρες μπανάνας

Συστατικά

Μια ώριμη μπανάνα
Μία φέτα ψωμί χωρίς γλουτένη

Οδηγίες προετοιμασίας

Καθαρίζουμε τη μπανάνα.
Πολτοποιήστε ελαφρά.
Απλώστε το στο ψωμί.
Τοστ.
Κόβουμε σε λωρίδες.
Αφήστε να κρυώσει πριν το τοστ για το μωρό σας.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλα διασκεδαστικά επιθέματα για το τοστ του μωρού σας. Παραδείγματα μπορεί να περιλαμβάνουν γλυκοπατάτα, αβοκάντο και βούτυρο ξηρών καρπών (όχι χοντροκομμένο ή πολύ κολλώδες).

Συνταγές BLW χωρίς γαλακτοκομικά

Τηγανίτες κολοκυθιού βουτύρου

Συστατικά

1 φλιτζάνι πουρέ από κολοκυθάκια βουτύρου
1 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη (όπως αλεύρι αμυγδάλου ή φαγόπυρου)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας ή αμυγδάλου
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο καρύδας
Ένα μικρό κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας για τηγάνισμα
Ένα αυγό (κατά προτίμηση βιολογικό, αλλά αφήστε το για ένα γεύμα χωρίς αυγά)

Οδηγίες προετοιμασίας

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατεύουμε το αυγό (προαιρετικά), το γάλα και το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Κάνουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε σιγά σιγά το υγρό μείγμα. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αφήνω στην άκρη.
Προσθέστε τον πουρέ κολοκυθιού στο κουρκούτι στο κουρκούτι.
Ψιλοκόψτε το δεντρολίβανο και μετά προσθέστε το στο μείγμα. (προαιρετικός)
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.
Γυρίστε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Ψύξτε ή σερβίρετε ζεστό.

Πιθανή προειδοποίηση αλλεργιογόνου: αυγά, σόγια ή αμύγδαλο. Αποφύγετε αυτά τα συστατικά εάν το μωρό σας έχει γνωστές τροφικές αλλεργίες. Ελέγξτε πρώτα με τον παιδίατρό σας πριν το δώσετε στο μωρό σας.

Λιχουδιές BLW με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Μάνγκο, καρότο και μήλο λαχανικά

Συστατικά

Ένα μικρό, ώριμο μάνγκο
Ένα μικρό καρότο
1,7 ουγκιές σπιτικός χυμός μήλου

Οδηγίες προετοιμασίας

Ετοιμάστε σπιτικό χυμό μήλου από ένα μήλο.
Καθαρίζουμε το ώριμο μάνγκο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.
Βάλτε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων
Ανακατεύουμε καλά μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
Αδειάζουμε σε φορμάκια για φρυγανιά.
Πάγωμα.

Βάφλες βατόμουρου μπανάνας

Δύο ώριμες μπανάνες
Ένα αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
½ φλιτζάνι βατόμουρα
1 φλιτζάνι γάλα (μητρικό γάλα, φόρμουλα ή επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά όπως γάλα αμυγδάλου)
¼ φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
1 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ κουταλιά της σούπας λάδι

Οδηγίες προετοιμασίας

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το κάρδαμο και το μπέικιν πάουντερ.
Πολτοποιήστε τις ώριμες μπανάνες.
Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε το λάδι. Συνεχίστε το χτύπημα.
Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Ρίξτε σιγά σιγά τα ξηρά υλικά που ανακατέψατε στο πρώτο βήμα στα υγρά υλικά.
Μείγμα.
Κόβουμε τα βατόμουρα και ανακατεύουμε το μείγμα.
Προθερμάνετε το σίδερο για βάφλες.
Χρησιμοποιήστε μαγειρικό σπρέι εάν χρειάζεται.
Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι από το κουρκούτι στο σίδερο βάφλας, ανάλογα με τη χωρητικότητά του (δείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή).
Μάγειρας.
Αφαιρούμε από το σίδερο για βάφλες.
Τοποθετήστε σε μια σχάρα ψύξης.
Επαναλάβετε τις οδηγίες μαγειρέματος μέχρι να εξαντλήσετε όλη τη ζύμη.

Πιθανή προειδοποίηση για αλλεργιογόνα: αυγά, γάλα ή γάλα αμυγδάλου. Μπορείτε να ζητήσετε τη σύστασή του από τον παιδίατρό σας σχετικά με την έγκαιρη εισαγωγή αλλεργιογόνων.

Πλιγούρι βρώμης φράουλα

Συστατικά

½ φλιτζάνι ξερή τυλιγμένη βρώμη

½ φλιτζάνι βιολογικές φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)

1 φλιτζάνι νερό ή γάλα (μητρικό γάλα, φόρμουλα, γάλα χωρίς γαλακτοκομικά κ.λπ.)

Οδηγίες προετοιμασίας

Μαγειρέψτε το πλιγούρι σε νερό για περίπου πέντε λεπτά.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Δροσερός.
Πολτοποιήστε τις μισές φράουλες και ανακατέψτε με το πλιγούρι.
Κόβουμε τις υπόλοιπες φράουλες σε μεγέθη ανάλογα με την ηλικία. Σερβίρετε χωριστά ή ως επικάλυψη.

Άλλα συστατικά που μπορείτε να δοκιμάσετε: θρυμματισμένο μύρτιλο και φέτες ακτινίδιο ή ανανά.

Συνταγές BLW χωρίς αυγά

Μπορείτε να μετατρέψετε μερικές από τις παραπάνω συνταγές σε ένα πιάτο χωρίς αυγά χρησιμοποιώντας πολτοποιημένη μπανάνα ή σάλτσα μήλου.

Τηγανίτες με γλυκό καλαμπόκι & σπανάκι

Συστατικά

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο γλυκό καλαμπόκι, στραγγισμένο
Μία ώριμη μπανάνα (πολτοποιημένη) ή ½ φλιτζάνι σάλτσα μήλου
Μια χούφτα σπανάκι
⅓ φλιτζάνι απλό αλεύρι (ή αλεύρι χωρίς γλουτένη)
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,7 ουγκιές γάλα αμυγδάλου, φόρμουλα ή μητρικό γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι αβοκάντο για το τηγάνισμα

Οδηγίες προετοιμασίας

Πολτοποιούμε τα υλικά και ανακατεύουμε καλά (χωρίς το λάδι) ή τα ανακατεύουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
Ζεσταίνουμε (μέτρια φωτιά).
Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Γυρίστε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Ψημένα καλούδια

Μάφιν μήλου, μπανάνας και καρότου

Συστατικά

Ένα ώριμο μήλο μεσαίου μεγέθους
Ένα μικρό καρότο
Μια μικρή, ώριμη μπανάνα
Δύο αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη
⅓ φλιτζάνι λάδι καρύδας (προαιρετικά)
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Οδηγίες προετοιμασίας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο (350 Fahrenheit).
Καθαρίζουμε το μήλο και το καρότο.
Βράζετε ή αχνίζετε μέχρι να μαλακώσουν.
Πουρές.
Σε ένα μπολ πολτοποιήστε την ώριμη μπανάνα πριν προσθέσετε τα αυγά, το λάδι και τη βανίλια.
Προσθέστε τον πουρέ μήλου και καρότου.
Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και ελαφρώς αφρό.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Λαδώνουμε τη φόρμα για μάφιν.
Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα για μάφιν.
Ψήνουμε για 15-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του μάφιν.
Ψύξτε πριν το σερβίρετε.

Πουρές & Ντιπς

Πουρέ μαύρου φασολιού

Συστατικά

μια συλλαβή ονομάζει κορίτσι

½ με 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια
2-3 κουταλιές της σούπας μητρικό γάλα, βρεφική φόρμουλα ή νερό
Κύμινο

Οδηγίες προετοιμασίας

Μαγειρέψτε τα μαύρα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάλτε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέστε το μητρικό γάλα, τη βρεφική φόρμουλα ή το νερό.
Μείγμα.
Προσαρμόστε τα υγρά μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή.
Προσθέστε μια πρέζα κύμινο.
Ρίξτε σε μικρά δοχεία αν θέλετε να το αποθηκεύσετε για αργότερα.
Μπορείτε επίσης να προσφέρετε φρέσκο πουρέ.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε λιγότερα υγρά για πιο πηχτό πουρέ.

Συνταγή Guacamole φιλική προς τα μωρά

Συστατικά

Ένα ή δύο ώριμα αβοκάντο
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού κιμά κόλιανδρο
10-12 τμχ ντοματίνια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

Οδηγίες προετοιμασίας

Κόβουμε τα αβοκάντο κατά μήκος.
Αφαιρέστε τους σπόρους.
Ρίξτε τα μαλακά φρούτα σε ένα μπολ ανάμειξης.
Ψιλοκόψτε τα ντοματίνια.
Προσθέστε στο μπολ με το αβοκάντο.
Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Πολτοποιήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να αναμίξει αυτά τα συστατικά για λεία, κρεμώδη γουακαμόλε.

Το μωρό σας μπορεί να λατρέψει το γουακαμόλε ως ντιπ για τις φέτες κοτόπουλου, κρέατος ή λαχανικών.

Αλλά φροντίστε να μαγειρέψετε αυτές τις τροφές μέχρι να μαλακώσουν πριν τις προσφέρετε στο μωρό σας για να τις αποφύγετε κίνδυνοι πνιγμού .

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣ

(1) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) https://www.foodallergy.org/resources/early-introduction-other-top-allergens

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: